Polenta ao molho de frango

RECEITA POLENTA

4 litros de água

800 gramas de farinha de fubá

Sal à gosto

Obs.: Para uma polenta mais consistente (própria para sapecar/brustolar, colocar mais farinha, em torno de 1kg no total).

FRANGO EM MOLHO

Um frango grande em pedaços

2 cebolas grandes picadas grosseiramente

5 tomates grandes picados (inteiro)

3 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de colorau

200g de extrato de tomate

Cebolinha verde à gosto

Salsinha à gosto

Sal à gosto

FORTAIA

10 ovos

300g de queijo colonial ou mussarela

Sal à gosto